𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 200 grs. de sémola blanca 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 1 litro de leche.• 100 grs. de azúcar.• 1 cucharadita de esencia de vainilla. 𝙏𝙄𝙋𝙎: Para un mejor gusto se le puede agregar una cascara de naranja y una ramita de canela. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:En una cacerola agregar la leche y ponerla en fuego moderado junto con la cascara…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 1 taza de polenta 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• Sal c/n.• 25 gr. de manteca.• 1 hojas albahaca.• 1 cdta de orégano.• 1 pizca de pimienta.• 2 tazas de agua.• 1 cda. de aceite de oliva.• Salsa de tomate• Queso cuartirolo.• Tomates. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Calentar el agua a punto de hervor con una pizca de sal. Agregar la polenta…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• ½ kg. de frangollo 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊• ½ kg. de puchero.• ½ kg. de queperi.• 1 kg. de zapallo.• 1 cebolla – 1 pimentón – cebolla de verdeo.• ½ taza de aceite. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Poner a hervir la carne con el zapallo y la cebolla 30 minutos. Agregar el Frangollo y condimentar, dejar cocinar 1 hora y…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎 𝙋𝘼𝙍𝘼 𝙇𝘼 𝙈𝘼𝙎𝘼:• 1/2 kilo de trigo burgol 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 1 kg. de carne de ternera o cordero sin grasa finamente picada.• 1 cebolla grande y picada finamente.• Sal y pimienta al gusto. 𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎 𝙋𝘼𝙍𝘼𝙀𝙇 𝙍𝙀𝙇𝙇𝙀𝙉𝙊:• 3/4 de kilo de carne de ternera picada.• 2-3 cebollas picadas.• 2 dientes de ajo picados.• 1 cucharadita…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 2 tazas de trigo pelado 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 2 tazas de carne picada o molida.• 1 diente de ajo.• 2 cebollas medianas.• 1 puñado de cebolla de verdeo.• 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde.• 2 tazas de calabacín en trocitos.• 2 zanahorias.• 2 tazas de tomates triturados• Pimentón dulce, ají, perejil, aceite y caldo…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 10 cucharadas de avena arrollada 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 2 tazas de leche.• 2 tazas de agua.• 1 caldito de verduras.• 1 cebolla chica finamente picada.• 1/2 zanahoria finamente picada.• Sal a gusto. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:En una olla a fuego medio, colocar el agua y la leche. Agregar la avena arrollada San Bernardo, la cebolla, el azafrán y…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 1 taza de avena 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 2 tazas de leche.• 2 tazas de agua.• ½ rama de canela.• ½ taza de azúcar.• 1 cucharada de vainilla.• ¼ taza de café.• 200 gramos de chocolate.• Chocolate en polvo. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Calentar la leche y el agua con la canela, hasta que hierva.Agregar la avena, el café y…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• ½ kg. de maíz pelado blanco 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊 .• 200 grs. de azúcar.• 1,5 L. de leche.• Agua c/n.• Canela en rama. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Poner el maíz blanco 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊 en remojo de una noche para el día siguiente en abundante agua en la heladera. Al día Siguiente desechar el agua de hidratación y lavar bien el…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 2 kg. de harina de maíz 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• ½ kg. de grasa pella.• 8 Huevos.cabeza de cerdo o de vaca, o una lengua o 1 kg. de charqui tizado.• 1 planta de cebolla verde.• Pasas de uva (opcional), Ají, comino, sal y caldo. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:𝙈𝘼𝙎𝘼: Coloque en un recipiente hondo la harina de maíz, agregue…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 600 grs. de lentejas 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 150 grs. de panceta ahumada.• 200 grs. de roast beef.• 100 grs. de butifarra.• 1 chorizo colorado.• 2 cebollas picadas.• 2 cebollas de verdeo picadas.• 2 tomates perita en cubitos• 3 cucharadas de aceite.• Caldo hasta cubrir.• 2 papas grandes.• 1 hoja de laurel.• Sal, pimienta y ají…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 150 gr. de lentejas 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 1 cebolla (o media si es muy grande).• ½ pimiento verde.• ½ pimiento rojo.• 1 o 2 dientes de ajo.• Aceite de oliva.• 1 huevo grande.• Perejil fresco.• 75 gr. de pan rallado.• Sal y pimienta negra molida. 𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:Dejé en remojo las lentejas 2 hs. Luego de dicho…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 1 taza de porotos alubia 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 5 choclos frescos desgranados.• 2 batatas/papas medianas.• 1/2 Kg. de carne (queperí).• 1/2 Kg. de zapallo criollo.• Sal, pimentón, ají, comino; cebolla, cebolla de verdeo, grasa pella y agua. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Ponga 2 cucharadas de grasa pella fría en una cacerola y deje calentar. Agregue la cebolla, finamente picada…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 500 grs. de Porotos Pallares 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• Hojas de Laurel (c/n).• Sal, pimienta y ají molido (c/n).• 2 o 3 dientes de ajo.• Aceite y vinagre (c/n). 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Remojar los porotos 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊 toda la noche. Al día siguiente, lavarlos y cocinarlos en una olla con abundante agua fría, llevar al fuego lento hasta que…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 200 gr. de garbanzos 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 2 dientes de ajo.• 5 cucharadas de jugo de limón fresco• 2 cucharadas de Tahini (pasta de sésamo)• 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgen• ½ taza del agua donde se cocinaron los garbanzos.• Pimienta y sal a gusto• Aceite de oliva, perejil y pimentón para decorar 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Remojar…

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• ½ kg. de garbanzos 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 300 grs. de carne de vaca. (nalga, tortuguita, paleta).• 250 grs. de butifarra.• 1 chorizo colorado.• 1 cebolla grande.• 1 pimiento.• 3 tomates medianos.• 1 o 2 dientes de ajo.• Sal y aceite c/n.• 1 cucharada de ají molido.• 1 cucharada de pimentón.• 2 calditos de verdura. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Remojar…