HUMMUS
ππππππΏππππππ:β’ 200 gr. de garbanzos ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 2 dientes de ajo.β’ 5 cucharadas de jugo de limΓ³n frescoβ’ 2 cucharadas de Tahini (pasta de sΓ©samo)β’ 3 cucharadas Aceite de oliva extra virgenβ’ Β½ taza del agua donde se cocinaron los garbanzos.β’ Pimienta y sal a gustoβ’ Aceite de oliva, perejil y pimentΓ³n para decorar πππππΌππΌπΎπππ:Remojar...
GUISO DE GARBANZOS
ππππππΏππππππ:β’ Β½ kg. de garbanzos ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 300 grs. de carne de vaca. (nalga, tortuguita, paleta).β’ 250 grs. de butifarra.β’ 1 chorizo colorado.β’ 1 cebolla grande.β’ 1 pimiento.β’ 3 tomates medianos.β’ 1 o 2 dientes de ajo.β’ Sal y aceite c/n.β’ 1 cucharada de ajΓ molido.β’ 1 cucharada de pimentΓ³n.β’ 2 calditos de verdura. πππππΌππΌπΎπππ:Remojar...
GUASCHALOCRO
ππππππΏππππππ:β’ 1 taza de porotos alubia ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 5 choclos frescos desgranados.β’ 2 batatas/papas medianas.β’ 1/2 Kg. de carne (queperΓ).β’ 1/2 Kg. de zapallo criollo.β’ Sal, pimentΓ³n, ajΓ, comino; cebolla, cebolla de verdeo, grasa pella y agua. πππππΌππΌπΎπππ:Ponga 2 cucharadas de grasa pella frΓa en una cacerola y deje calentar. Agregue la cebolla, finamente picada...
ESCABECHE DE POROTOS
ππππππΏππππππ:β’ 500 grs. de Porotos Pallares ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ Hojas de Laurel (c/n).β’ Sal, pimienta y ajΓ molido (c/n).β’ 2 o 3 dientes de ajo.β’ Aceite y vinagre (c/n). πππππΌππΌπΎπππ:Remojar los porotos ππΌπ π½ππππΌππΏπ toda la noche. Al dΓa siguiente, lavarlos y cocinarlos en una olla con abundante agua frΓa, llevar al fuego lento hasta que...
SΓPER GUISO DE LENTEJAS
ππππππΏππππππ:β’ 600 grs. de lentejas ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 150 grs. de panceta ahumada.β’ 200 grs. de roast beef.β’ 100 grs. de butifarra.β’ 1 chorizo colorado.β’ 2 cebollas picadas.β’ 2 cebollas de verdeo picadas.β’ 2 tomates perita en cubitosβ’ 3 cucharadas de aceite.β’ Caldo hasta cubrir.β’ 2 papas grandes.β’ 1 hoja de laurel.β’ Sal, pimienta y ajΓ...
HAMBURGUESAS DE LENTEJA
ππππππΏππππππ:β’ 150 gr. de lentejas ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 1 cebolla (o media si es muy grande).β’ Β½ pimiento verde.β’ Β½ pimiento rojo.β’ 1 o 2 dientes de ajo.β’ Aceite de oliva.β’ 1 huevo grande.β’ Perejil fresco.β’ 75 gr. de pan rallado.β’ Sal y pimienta negra molida. ππππππΏππππππ:DejΓ© en remojo las lentejas 2 hs. Luego de dicho...
MAZAMORRA DE MAΓZ
ππππππΏππππππ:β’ Β½ kg. de maΓz pelado blanco ππΌπ π½ππππΌππΏπ .β’ 200 grs. de azΓΊcar.β’ 1,5 L. de leche.β’ Agua c/n.β’ Canela en rama. πππππΌππΌπΎπππ:Poner el maΓz blancoΒ ππΌπ π½ππππΌππΏπ en remojo de una noche para el dΓa siguiente en abundante agua en la heladera. Al dΓa Siguiente desechar el agua de hidrataciΓ³n y lavar bien el...
TAMALES
ππππππΏππππππ:β’ 2 kg. de harina de maΓz ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ Β½ kg. de grasa pella.β’ 8 Huevos.cabeza de cerdo o de vaca, o una lengua o 1 kg. de charqui tizado.β’ 1 planta de cebolla verde.β’ Pasas de uva (opcional), AjΓ, comino, sal y caldo. πππππΌππΌπΎπππ:ππΌππΌ: Coloque en un recipiente hondo la harina de maΓz, agregue...
SOPA DE AVENA
ππππππΏππππππ:β’ 10 cucharadas de avena arrollada ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 2 tazas de leche.β’ 2 tazas de agua.β’ 1 caldito de verduras.β’ 1 cebolla chica finamente picada.β’ 1/2 zanahoria finamente picada.β’ Sal a gusto. πππππΌππΌπΎπππ:En una olla a fuego medio, colocar el agua y la leche. Agregar la avena arrollada San Bernardo, la cebolla, el azafrΓ‘n y...
TIRAMISΓ DE AVENA
ππππππΏππππππ:β’ 1 taza de avena ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 2 tazas de leche.β’ 2 tazas de agua.β’ Β½ rama de canela.β’ Β½ taza de azΓΊcar.β’ 1 cucharada de vainilla.β’ ΒΌ taza de cafΓ©.β’ 200 gramos de chocolate.β’ Chocolate en polvo. πππππΌππΌπΎπππ:Calentar la leche y el agua con la canela, hasta que hierva.Agregar la avena, el cafΓ© y...
Tips
#Tips SB – ΒΏYa dejaste los porotos en remojo
agosto 9, 2016
