Category: Prescriptions
LOCRO
ππππππΏππππππ:β’ Β½ kg de locrillo blanco ππΌπ π½ππππΌππΏπ. β’ 250 gr de poroto alubia ππΌπ π½ππππΌππΏπ. β’ 1 kg de carne de pecho de vaca. β’ 1 kg de tripa gorda. β’ Β½ kg de cuero y hueso salado. β’ 2 kg de zapallo criollo β’ Cebolla verde, aceite de maΓz o girasol, shall, pimentΓ³n y ajΓ. TIPS: Se le puede...
POLENTA CON SALSA
ππππππΏππππππ:β’ 400 grs. de polenta ππΌπ π½ππππΌππΏπ. β’ 1 liter of milk. β’ 200 grs. de queso cremoso. β’ 1 cda. butter. β’ Sal y pimienta a gusto.β’ Queso para rayar. ππΌπππΌ β’ 1 onion. β’ 1 morrΓ³n. β’ 3 garlic cloves. β’ Ketchup. β’ Room, orΓ©gano, Pepper. πππππΌππΌπΎπππ: Calentar la leche con un poco de sal y pimienta a gusto, ir agregando lentamente en forma de lluvia la polenta ππΌπ...
ANCHI DE POLENTA
ππππππΏππππππ:β’ 300 grs. de sΓ©mola de maΓz amarillo ππΌπ π½ππππΌππΏπ. β’ 2 Β½ litros de agua. β’ 10/12 cucharadas de azΓΊcar. β’ 2 limones. β’ Pelones a gusto. πππππΌππΌπΎπππ:Hervir el agua con los pelones hasta que se ablanden. Agregarles el azΓΊcar, el jugo de los limones y la sΓ©mola en forma de lluvia cuidando que no se hagan grumos. Hervir durante 10 min. mezclando regularmente....
PASTEL DE POLENTA
ππππππΏππππππ:β’ 1 taza de polenta ππΌπ π½ππππΌππΏπ. β’ 2 cups of water. β’ 1 taza de leche. β’ 1 cda. butter. β’ Room. πππππππ:β’ 250 grs. de jamΓ³n.β’ 250 grs. de muzarella. SπΌπππΌ π½ππππππππΌβ’ Β½ kilo de carne picada.β’ 1 cebolla.β’ 1 morrΓ³n.β’ 3 dientes de ajo.β’ Salsa de tomate.β’ Sal, orΓ©gano, Pepper. πππππΌππΌπΎπππ:1 – Calentar el agua con la leche y sal, ir agregando en forma de lluvia y lentamente...
SMOOTHIE DE AVENA
ππππππΏππππππ:β’ 1 puΓ±ado de Avena InstantΓ‘nea ππΌπ π½ππππΌππΏπ. β’ 2 bananas (mejor si estΓ‘n un poco maduras). β’ 2 tazas de leche. β’ 1-2 Cucharaditas de Miel. β’ 2 cubitos de hielo. β’ Β½ cucharadita de canela en polvo (optional). πππππΌππΌπΎπππ:π£ππ¦π’ 1: Pelar las dos bananas y cortarlas. π£ππ¦π’ 2: Introduce todos los ingredientes en una batidora o licuadora. π£ππ¦π’ 3: BΓ‘telos...
ALBONDIGAS DE LENTEJAS
ππππππΏππππππ:β’ 300 grs. de lentejas ππΌπ π½ππππΌππΏπ. β’ 1 big Onion.β’ 1 zanahoria. β’ Β½ pimiento colorado. β’ 2 huevos. β’ 1 garlic cloves. β’ Sal y pimienta ππΌππΌ ππΌ ππΌπππΌ πΏπ ππππΌππ:β’ 6 tomates peritas maduros. β’ 1 onion. β’ Β½ pimiento colorado. β’ Sal y pimienta. β’ Hojas de albahaca. πππππΌππΌπΎπππ: Soak the lentils 4 hours before preparation. Una...
CROQUETAS DE LENTEJAS
ππππππΏππππππ:β’ 250 grs. lentejas ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 2 cdas. de pan rallado.β’ 1 cda. de semillas de chΓa (optional).β’ 1 cda. de perejil picado.β’ Β½ cdta. de comino molido. ππΌππΌ πππ½πππΌπβ’ Harina o rebozadorβ’ Aceite de oliva, sal y pimienta. πππππΌππΌπΎπππ:Soak the lentils 3 hours before preparation. Una vez pasadas las 3 horas, las...
HUMMUS
ππππππΏππππππ:β’ 200 gr. de garbanzos ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 2 garlic cloves.β’ 5 tablespoons fresh lemon juice β’ 2 tablespoons tahini (sesame paste)β’ 3 tablespoons Extra virgin olive oil β’ Β½ cup of the water the chickpeas were cooked in. β’ Pepper and salt to taste β’ Olive oil, perejil y pimentΓ³n para decorar πππππΌππΌπΎπππ:Remojar...
CHICKPEAS STEW
ππππππΏππππππ:β’ Β½ kg. de garbanzos ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 300 grs. of beef. (buttock, little turtle, palette).β’ 250 grs. of sausage. β’ 1 red chorizo. β’ 1 big Onion.β’ 1 pepper.β’ 3 medium tomatoes. β’ 1 The 2 dientes de ajo.β’ Sal y aceite c/n.β’ 1 cucharada de ajΓ molido.β’ 1 cucharada de pimentΓ³n.β’ 2 vegetable broths. πππππΌππΌπΎπππ:Remojar...
GUASCHALOCRO
ππππππΏππππππ:β’ 1 cup of kidney beans ππΌπ π½ππππΌππΏπ.β’ 5 fresh shelled corn. β’ 2 medium potatoes / porridge. 1/2 Kg. fleshy (queperΓ).β’ 1/2 Kg. squash criollo β’ Salt, peppers, chili pepper, comino; onion, Green onion, fat pella and water. πππππΌππΌπΎπππ:Put 2 tablespoons of cold pella fat in a saucepan and let heat. Add the onion, finely chopped...
Tips
#Tips SB – Have you already soaked the beans
August 9, 2016
