ππππππΏππππππ:
β’ 300 grs. de lentejas ππΌπ π½ππππΌππΏπ.
β’ 1 big Onion.
β’ 1 zanahoria.
β’ Β½ pimiento colorado.
β’ 2 huevos.
β’ 1 garlic cloves.
β’ Sal y pimienta ππΌππΌ ππΌ ππΌπππΌ πΏπ ππππΌππ:
β’ 6 tomates peritas maduros.
β’ 1 onion.
β’ Β½ pimiento colorado.
β’ Sal y pimienta.
β’ Hojas de albahaca.
πππππΌππΌπΎπππ: Soak the lentils 4 hours before preparation. Una vez transcurrido dicho tiempo vertemos las lentejas en una olla con agua y sal, luego las cocinamos por 30 minuto.
Cortamos en cubitos muy chiquitos la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el ajo. Lo vertemos en un sartΓ©n y lo rehogamos unos minutos hasta que estΓ©n listos. Salpimentamos!
Procesamos 2/3 de las lentejas remojadas y cocidas.
En un bowl mezclamos las verduras rehogadas, las lentejas procesadas, los huevos y las lentejas que separamos sin procesar. Una vez que todo se haya integrado bien formamos pelotitas con las palmas de las manos.
ππΌππΌ ππΌ ππΌπππΌ: En un sartΓ©n rehogar con aceite, los tomates cortados en trozos, la cebolla y el pimiento finamente picados.
Cocinamos hasta que los tomates se deshagan y salpimentamos a gusto.
Agregamos las albΓ³ndigas a la salsa con las hojas de albaca y cocinamos unos minutos mΓ‘s.
Retirar y servir con arroz.
