𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:
• 250 grs. lentejas 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.
• 2 cdas. de pan rallado.
• 1 cda. de semillas de chía (opcional).
• 1 cda. de perejil picado.
• ½ cdta. de comino molido.
𝙋𝘼𝙍𝘼 𝙍𝙀𝘽𝙊𝙕𝘼𝙍
• Harina o rebozador
• Aceite de oliva, sal y pimienta.
𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:
Remojamos las lentejas 3 horas antes de la preparación. Una vez pasadas las 3 horas, las colocamos en una olla con agua fría y ponemos a hervir.
Cuando estén listas escurrimos y trituramos sin que se llegue a formar un puré.
Ponemos en un bol y agregamos el perejil, la chía , el pan rallado (o el rebozador) y las especias, removemos y dejamos reposar unas horas.
Hacemos bolitas con la masa de lentejas, rebozamos en harina y ponemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Rociamos con aceite y cocemos en el horno precalentado a 180 Gr. C. unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
Podemos acompañar las croquetas con una rica ensalada de hojas verdes.
