𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:
• ½ kg. de frangollo 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊
• ½ kg. de puchero.
• ½ kg. de queperi.
• 1 kg. de zapallo.
• 1 cebolla – 1 pimentón – cebolla de verdeo.
• ½ taza de aceite.
𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:
Poner a hervir la carne con el zapallo y la cebolla 30 minutos. Agregar el Frangollo y condimentar, dejar cocinar 1 hora y media removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
Por aparte calentar el aceite y una vez retirado del fuego agregar una cucharada de pimentón. Al servir poner en cada plato un poquito de cebolla de verdeo picada y otro de aceite con pimentón, previamente calentado y disuelto.
𝙏𝙄𝙋𝙎 𝙎𝘼𝘽𝙊𝙍: Se le puede agregar un chorizo colorado, medio kg. de butifarra y un puñado de panceta cortada en trocitos junto con el puchero.
