𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 1 taza de porotos alubia 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• 5 choclos frescos desgranados.• 2 batatas/papas medianas.• 1/2 Kg. de carne (queperí).• 1/2 Kg. de zapallo criollo.• Sal, pimentón, ají, comino; cebolla, cebolla de verdeo, grasa pella y agua. 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Ponga 2 cucharadas de grasa pella fría en una cacerola y deje calentar. Agregue la cebolla, finamente picada...

𝙄𝙉𝙂𝙍𝙀𝘿𝙄𝙀𝙉𝙏𝙀𝙎:• 500 grs. de Porotos Pallares 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊.• Hojas de Laurel (c/n).• Sal, pimienta y ají molido (c/n).• 2 o 3 dientes de ajo.• Aceite y vinagre (c/n). 𝙋𝙍𝙀𝙋𝘼𝙍𝘼𝘾𝙄𝙊𝙉:Remojar los porotos 𝙎𝘼𝙉 𝘽𝙀𝙍𝙉𝘼𝙍𝘿𝙊 toda la noche. Al día siguiente, lavarlos y cocinarlos en una olla con abundante agua fría, llevar al fuego lento hasta que...