Obtenido a partir de la molienda de trigo candeal pelado. Es ideal para la preparación de comidas étnicas orientales como el “Keppe” (o Kippe, Kuppe) y en ensaladas como el “Tabbule” (o Tabulé).

Considerada esencial en la canasta básica por los nutrientes que aporta, es utilizada tradicionalmente para preparar «Polenta» y en un sinfín de recetas de comidas y postres de manera económica y con un gran rendimiento en las preparaciones.

Son una importante fuente de energía y aportan a nuestro cuerpo hidratos de carbono, hierro, zinc, magnesio, vitaminas y potasio entre otros. Son muy utilizadas en la preparación de guisos y ensaladas.