3 - San Bernardo
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Burgol
Obtenido a partir de la cocción y molienda del Trigo Pelado. Es ideal para la preparación de comidas étnicas orientales como el «Keppe» (o Kippe, Kuppe) y en ensaladas como el «Tabbule» (o Tabulé).
Frangollo Blanco
Utilizado principalmente para la preparación del tradicional «Frangollo», dependiendo la zona y costumbres puede ser de maíz amarillo o blanco como en este caso. También se utiliza como ingrediente en sopas, guisos y pucheros.
Frangollo de Maíz Amarillo
Utilizado principalmente para la preparación del tradicional «Frangollo», dependiendo la zona y costumbres puede ser de maíz blanco o amarillo como en este caso. También se utiliza como ingrediente en sopas, guisos y pucheros.
Locrillo de Maíz Amarillo
Ingrediente fundamental de nuestro tradicional «Locro», el «Locrillo» o «Maíz Pisado» pude ser de maíz blanco o amarillo como en este caso, la preferencia está en la costumbre de la zona al igual que la receta.
Maíz Pelado Blanco
El mejor para preparar el tradicional postre «Mazamorra», también se utiliza para el «locro», dependiendo la preferencia y costumbre del cocinero / cocinera.
Maíz Pisado Blanco – Locrillo
Ingrediente esencial de nuestro tradicional «Locro», el «Locrillo» o «Maíz Pisado» San Bernardo es el preferido a la hora de cocinar por su calidad reconocida desde 1949.
Sémola Amarilla – Polenta Tradicional
Considerada esencial en la canasta básica por los nutrientes que aporta, es utilizada tradicionalmente para preparar «Polenta» y en un sinfín de recetas de comidas y postres de manera económica y con un gran rendimiento en las preparaciones.
Sémola de Maíz Blanco
Presente en recetas de sopas, platos tradicionales y exquisitos postres, se caracteriza por sus nutrientes y calidad.
